¡Maquinaria para hostelería al mejor precio!

Características:Construcción en acero inoxidable.Fuegos abiertos con válvulas de seguridad y termopares.Piezoeléctrico para el encendido de los quemadores.Encimera embutida.Parrillas y quemadores esmaltados.Parrilla doble.Dimensiones de la parrilla: 285 x 535 mm.Quemadores: 4 x 3 kW.Gama 600La respuesta a las necesidades de cocción de pequeños establecimientos.La Gama 600 de cocción es una respuesta de Fagor Industrial a las necesidades de los profesionales de bares, cafeterías y todo tipo de pequeñosestablecimientos.Con potencias de trabajo de las más altas del mercado, la Gama 600 aportaunos excelentes rendimientos y ratios de recuperación.

Características:Con el sistema “Clima Control” el horno adaptará el clima perfecto en la cámara de cocción consiguiendo el acabado deseado en el alimento sin necesidad de seleccionar modos de cocción previamente. Elimine complejos procesos de elaboración de recetas, elija tiempo, temperatura, humedad y este sistema hará el resto.La función de Lavado Automático incluye 3 ciclos de lavado, en función del nivel de suciedad.Velocidad del Ventilador Regulable, de 10 velocidades, para cocinar cualquier tipo de alimento por muy delicado que sea, y además con la bidireccionalidad del ventilador se obtiene una uniformidad perfecta en la cocción.El sistema Steam Control controla de forma precisa la humedad en el interior de la cámara, extrayendo vapor de forma muy controlada del interior de la cámara con el fin de obtener el grado de humedad seleccionado independientemente de las condiciones de carga del horno. Obtener dorados uniformes, asados de carne perfectos, gratinados, etc. ya no va a ser un problema.Gracias a la Cocción ?T el diferencial constante de temperatura entre el interior del producto y la cámara de cocción está asegurada obteniendo cocciones homogéneas en piezas de gran tamaño.Con la Sonda Multipunto, conseguimos siempre ese punto de cocción deseado gracias a la lectura y el control preciso de la temperatura en 3 puntos en el interior del alimento sin importar el tamaño del mismo.Para cocciones Sous-Vide, la sonda de vacío de tan sólo 1,5 mm de diámetro, permite controlar la temperatura de cocción en el interior del producto sin romper el proceso de vacío. Además, el control SoftTouch asegura unas cocciones precisas a baja temperatura.Con la programación por Fases de Cocción podrá configurar las cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción. Por ejemplo, en una primera fase se puede cocinar el alimento para conservar su jugosidad y luego dorar o gratinar al final de este proceso.El Sistema Multisteps permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. A medida que las bandejas están listas el sistema nos avisa.El Sistema AllOnTime nos permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos, finalizando su cocción al mismo tiempo. El horno nos indica cuando introducir cada bandeja y el resultado es la finalización de todos los platos al mismo tiempo.

Molde de aleación de aluminio fundido de gran calidad con recubrimiento antiadherente.Pomo de madera desmontable y ergonómico, permite una distribución uniforme para crear hamburguesas caseras de carne, vegetarianas o veganas.Perfectas en proporción y consistencia. Incluye 60 unidades de papel antiadherente de Ø11 cm.Superficie interior acanalada, proporciona un aspecto profesional. Fácil de limpiarDimensiones Ø11 cm x 5 cm. Peso 240 gr.

Acero inoxidableDimensiones: 6,5x11cms

Fabricada en Acero Inoxidable 18/10Permite abrir orificios fácilmente en carnes y pescados e insertar tiras de beicon, verduras, frutas, quesos o especiasCuenta con un sistema de amarre con coble superficie dentada para una perfecta sujeciónCarnes más sabrosas y pescados más jugosos en minutos para sorprender a los comensalesApta para el lavavajillas

Acero inoxidableDe uso profesional

Potente y robusta como pocas tiene una encimera embutida de acero inoxidable de 2mm de espesor con recipientes ara la recogida de líquidos. Es extraordinariamente fácil de limpiar.Las parrillas de dimensiones 397 x 290 mm posibilitan el uso de ollas y sartenes de grandes dimensiones. Los quemadores son de doble corona de hierro fundido niquelado, que garantizan la uniformidad y distribución térmica de la llama. tiene 3 tipos de quemadores dependiendo del modelo de potencia: 5,2kW y de 8Kw.El horno estático tiene un tamaño de GN 2/1, los mandos están colocados en el panel superior para una mayor ergonomía. El horno se regula por válvula termostática entre 125 y 310ºC y tiene una potencia de  8,6Kw.Características:4 quemadores: (3 x 5,25kW) + 8kW.Potencia total: 32,35kW.Potencia Horno: 8,60kW.

Utensilio de cocinaApto para lavado en lavavajillasHecho de acero inoxidableMarca de Lacor

Características:Cuenta con un diseño cuidado en el que se han prestado atención a los acabados y detalles para ofrecer una sensación elegante, moderna y de alta calidad de expositor. Están especialmente diseñados para la exposición y conservación de vinos, con una puerta de cristal que cuenta con un filtro UV para proteger las botellas de la iluminación exterior.Los estantes estándar son de varilla negra, pero también están disponibles en madera como accesorio. Los estantes se pueden extraer para hacer otras composiciones de exposición.La iluminación interior en LED favorece la conservación y las propiedades del vino. Además, cuentan con una cerradura que garantiza la seguridad del producto.Especificaciones:Puertas: 2.Litros: 600 L.Potencia: 404 W.Rango de temperatura: +5ºC / +16ºC.Capacidad: 234 botellas de 0,75 cl.Dimensiones: 1240 x 655 x 1850 mm.

 Lavavasos gama concept para cesta de 400x400 con presión de red.INTERFAZ- Interfaz electromecánica con robustos pulsadores retroiluminados. Un pulsador para encendido y el resto para programas, la luz de los cuales indica el programa activo (parpadeante) o máquina preparada (fijo).- Máxima precisión del control de la temperatura del tanque y calderín mediante sondas electrónicas. PROGRAMAS:- P1 (Estándar): 120s (2 l/ciclo a 2 bar, Tª lavado: 60ºC, Tª aclarado: 65ºC)- P2 (Intensivo): 180s (2 l/ciclo a 2 bar, Tª lavado: 60ºC, Tª aclarado: 65ºC) DETALLES CONTRUCTIVOS- Laterales de la cámara de lavado con doble pared parcial.- Tanque embutido e inclinado para un desagüe completo.- Guías de la cesta embutidas.- Brazos de lavado y aclarado superiores e inferiores.- Puerta: · Puerta de doble pared insonorizada y resistente.- Sistema de filtrado doble por etapas: · Filtro de aspiración de bomba en polipropileno que bloquea la suciedad más ligera, protegiendo la bomba de lavado. Tiene un indicador azul en aliviadero o filtro, según modelo, para indicar que forma parte del concepto “identificación por color”. · Filtros de superficie de tanque en material compuesto de serie, retienen la suciedad gruesa. El filtro puede extraerse con facilidad sin necesidad de desmontar los brazos de lavado y aclarado.- Bombas de lavado de doble flujo: una entrada y dos salidas, una para cada brazo, sin necesidad de dividir el flujo evitando la perdida de potencia y disminuyendo el ruido.- Soft-start: El ciclo comienza lentamente y aumenta gradualmente hasta alcanzar la velocidad máxima para evitar que se desprendan elementos livianos como cristalería y vajilla.- Brazos de lavado/aclarado. Duo-KLIP: · Un brazo combinado de lavado y aclarado al mismo nivel, fabricado de material compuesto, evitando que ambos brazos se estorben mutuamente. · Brazo con un bajo nivel de  rozamiento y muy ligero que permite que toda la potencia suministrada por la bomba se utilice para lavar los platos y no para hacer girar el brazo. · Orificios de lavado y aclarado diseñados con geometría específica para poder llegar los sitios más inaccesibles. Proyectan agua de modo preciso alcanzando consumos de agua un 10% inferiores, reduciendo el consumo de electricidad y de químicos; por consiguiente, ayudando a minimizar los costes operativos. · Enganche a presión clipado que facilita el montaje y desmontaje para su limpieza.- Aclarado con presión de red.- Dosificador abrillantador hidráulico de serie.- Desagüe por gravedad. OPCIONES POSIBLES :- Cesta redonda- Doble pared

Fabricados en silicona de alta calidad libre de BPA. Resistentes a altas temperaturas.Núcleo metálico para mayor resistencia sin perder flexibilidad en los bordes. Diseñados en una sola pieza, sin costuras ni grietas.Mango ergonómico suave al tacto y antideslizante. No rayan ni dañan artículos de cocina con antiadherente.Fácil de limpiar. Aptas para el lavavajillas.Longitud: 29 cm.

Fabricadas en acero inoxidable 18/10 de la mejor calidad.Asas y mangos ergonómicos de acero inoxidable fundido.Máxima garantía en cuanto a resistencia, durabilidad e higiene.Acabado interior y exterior lijado satinado.Marcaje de capacidad en el interior (litros).Fondo termodifusor sandwich (inox 18/10-Aluminio-Inoxidable).Distribución rápida y uniforme del calor.Aptas para todos los fuegos (incluido inducción y horno).